Recettes

Gnocchi ail des ours et muscade

1. Tailler les pommes de terre en petits dés et les cuire dans de l’eau salée pendant 15 minutes. Les... Lire la suite

1. Pour le pesto, griller les noix à sec dans une poêle, puis les hacher grossièrement. Hacher l’ail grossièrement. Laver... Lire la suite

Pour les galettes de polenta : 1. Mélanger l’origan, le piment, le cumin et l’ail granulé puis porter à ébullition... Lire la suite

1. Préchauffer le four à 210 °C (chaleur tournante 190 °C). Laver et tailler en dés les courgettes. Éplucher les... Lire la suite

1. Faire chauffer le bain-marie à 56 °C. Éplucher l’ail et le glisser dans le sac congélation avec la viande,... Lire la suite

1. Poser les plaques de pâte feuilletée sur le plan de travail pour les décongeler si besoin. Mélanger le fromage... Lire la suite

1. Pour le chutney, laver les tomates et les couper en quartiers. Les mettre dans une casserole avec le sucre... Lire la suite

Pour la garniture aux légumes : 1. Mélanger le piment fort et l’ail granulé.2. Tailler la courgette et les poivrons... Lire la suite

Pour la pâte : 1. Pétrir rapidement la farine, la levure, les œufs, le lait et le beurre clarifié jusqu’à... Lire la suite

1. Pour la pâte, mettre la farine et le sel dans un robot pâtissier avec crochet pétrisseur. Ajouter doucement l’eau... Lire la suite

1. Tailler les oignons en petits dés. Dans un fait-tout, faire suer les oignons dans le ghee jusqu’à ce qu’ils... Lire la suite

1. Éplucher l’oignon et le tailler en dés. Éplucher le céleri-rave et le découper en dés d’un centimètre de côté.... Lire la suite