Saumon sur planche, concombres et radis
1. Faire tremper les planches de bois dans de l’eau chaude env. 2-3 heures en les alourdissant avec un poids.2.... Lire la suite
Recettes
Saumon et avocat aux baies roses et à l’aneth
1. La veille, lever les filets du saumon, retirer les arêtes à l’aide d’une pince et découper soigneusement les bords.... Lire la suite
Sauce piquante à la tomate
1. Éplucher et hacher finement l’échalote ainsi que la coriandre.2. Mélanger les tomates et les autres ingrédients.3. Émincer le piment... Lire la suite
Sauce bolognaise
1. Tailler les carottes, le celeri branche et l’oignon en petits dés et hacher finement la gousse d’ail. Faire suer... Lire la suite
Sauce blanche alabama
Appelée aussi sauce blanche barbecue, cette sauce très simple à réaliser va accompagner le poulet grillé ou porc grillé mais... Lire la suite
Sauce barbecue maison
1. Éplucher et tailler en petits dés les oignons et l’ail. Faire chauffer l’huile d’olive pour y dorer doucement les... Lire la suite
Sandwich au rosbif poivré et mayonnaise au curcuma
1. Verser dans une jatte la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde à la figue, le jus d’orange, le Curcuma... Lire la suite
Sandre et gambas sur purée de chou rouge
1. Commencer par préparer les galettes de pomme de terre. Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, les... Lire la suite
Salade Niçoise
1. Mettre dans une jatte les cœurs de laitue romaine, le poivron rouge et vert, les haricots verts, les tomates,... Lire la suite
Salade de radicchio, vinaigrette cannelle-gorgonzola
1. Cuire les lentilles cinq à six minutes dans de l’eau bouillante. Elles doivent encore être croquantes. Les rincer à... Lire la suite
Salade de quinoa à la feta et cumin
1. Rincer le quinoa et l’égoutter. Porter à ébullition 400 ml d’eau avec 1/2 cuillères à café de sel, l’Oignon... Lire la suite
Salade de mangue et mozzarella
1. Égoutter la mozzarella dans une passoire. Éplucher la mangue, éliminer le noyau et tailler la chair en tranches. Laver... Lire la suite